國王和王妃享用的膳食稱作御膳。據傳御膳始于高麗時期(918年-1392),菜品樹木固定為12道。韓國傳統風俗是忌違男女面對面進餐的,因此國王和王妃是并排而坐,御膳也是分別呈上。進餐時由三名叫做“御膳官”的女官階服侍國王和王妃,并為他們分餐。另外,”??”一詞源自蒙古語。
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