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血腸外表看上去與普通香腸很像。地域不同,原材料和做法也不一樣,因此在韓國可以品嘗到各種不同風味的血腸。
血腸的做法是將洗凈的豬小腸灌入豬肉絲,豬血,蔬菜,豆腐,作料等,之后做好形狀蒸熟。肉的香味凝縮于腸,作料的味道亦融于腸,讓人吃罷不能忘懷。血腸的營養豐富,富含維生素,碳水化合物,蛋白質等。