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三面環海的韓國自古以來就盛行將海草烘于制成紫菜的辦法。尤其是全羅南道得莞島出產的紫菜,風味和營養出眾,富含各種氨基酸。紫菜由于富含各種植物纖維,對治療便秘等有很好的功效。
在韓國,紫菜一般要涂上芝麻油,撒上鹽后再烤干。紫菜不但可以包米飯吃,還是一道下酒菜,而且還可以卷金搶魚片吃。