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三面環海的韓國自古以來就盛行將海草烘于制成紫菜的辦法。尤其是全羅南道得莞島出產的紫菜，風味和營養出眾，富含各種氨基酸。紫菜由于富含各種植物纖維，對治療便秘等有很好的功效。
在韓國，紫菜一般要涂上芝麻油，撒上鹽后再烤干。紫菜不但可以包米飯吃，還是一道下酒菜，而且還可以卷金搶魚片吃。
