韓國酒文化--炮彈酒

   韓國人金玄鎮（音）是就職于首爾洲際大酒店的一名調酒師，他在亞洲調酒界可謂是頗有名氣。他曾在2007年舉辦的“亞太地區調酒師雞尾酒大賽”上，憑借華麗的雞尾酒調酒技術，榮獲亞軍頭銜。最近，他在新加坡舉行的一次活動上，再次贏得了全世界著名調酒師們的欣賞和贊美。

             韓國特色風景線--炮彈酒 

    然而，這次并非是因為雞尾酒調酒技藝，而是韓國的“炸彈酒”制作技藝。在“炸彈酒”當中，“忠誠酒”又以最為濃烈而聞名。當他連續八次成功制造“忠誠酒”后，外國調酒師們發出了陣陣驚嘆，掌聲此起彼落。“忠誠酒”又被稱為“撞頭酒”，其制作方式是，一邊宣言“獻給○○○”，同時將筷子放在酒杯上面，其上方再放上洋酒杯。然后，高喊“忠誠！”并舉手敬禮，最后用頭撞擊酒桌，在酒桌的震動下，洋酒杯掉到啤酒杯里面。金玄鎮說：“在國外也有將不同酒混在一起喝的情況，但不像韓國這樣進行五花八門的絕技競賽。所以，當我簡單地呈現‘忠誠酒’的制作表演時，就有了如此狂熱的反映。”

 

   各種酒混合而成的炸彈酒可謂韓國酒桌上的家常便飯，各種“制作方法”也競相問世，更使人們的興致大增。雖然外國人喝的“鍋爐廠雞尾酒”(Boiler Maker)也是把伏特加、郎姆酒等混入啤酒中喝，但當他們看到制法千奇百怪的韓國炸彈酒，還是會嚇一跳。

                                韓國特色風景線--炮彈酒 

   韓國的炸彈酒極多，有跆拳道酒、旋風酒、高爾夫酒、世界杯酒、金箍灑（譯）、泰坦尼克酒、瀑布酒、手榴彈酒、消防酒和多米諾酒等等。如果按制作方法區分，眾所周知的炸彈酒就多達40余種，而且伴隨著社會潮流和熱點，隨時會有新法制作的炮彈酒誕生或消失。最近電影《海云臺》熱映后，“海嘯酒”異常流行。它的制法是，在啤酒杯內倒入五分之三的啤酒，把裝有白酒的酒盅放進去，白酒量以酒盅不沉入啤酒杯底為準，然后用鐵筷子敲啤酒杯，待啤酒沫涌上來，并且酒盅下沉即大功告成。這一幕很容易讓人聯想起海嘯，所以就叫作“海嘯酒”。

 

    在韓國，單位同事經常會聚餐，炸彈酒象征著集體組織的團結和平等，所以迅速流行起來。在歐美國家，單位會餐很少，而攜家人聚會的場合很多，所以喝炸彈酒這種飲酒方式難成氣候。炸彈酒的制作可以集中在場人的視線，這一點與注重“酒桌上的統一性”的韓國文化非常相符。炸彈酒制作方法的競爭也可被視為喝酒之外的特殊休閑文化，或是不善言辭的韓國男性的一種“娛樂方式”。炸彈酒的流行雖然始于上世紀80年代軍政強壓的環境下，但隨著時間的推移，炸彈酒“制作”中容入了諷刺世態炎涼和游戲玩樂的因素，形成了新文化。

 

     酒類企業保樂力加集團韓國部長劉浩成（音）說：“也許是因為韓國上班族的速度競爭意識很強，希望在酒桌上也醉得快，所以炸彈酒才如此迅速地流行起來吧？再加上韓國人的性格是一有新東西，就想在人前顯示，所以各種妙招才會層出不窮。”韓國飲酒文化研究中心總部部長諸葛正（音）說：“在社會生活中，為了應酬而喝酒的場合很多，可能是因為炸彈酒可以打破尷尬氣氛，所以不但迅速流行，而且在制作方法的競爭也很激烈。問題是，這一過程中，酒成了目的而不是社交手段了。”

 

韓文

'???' ?? ??

?? ????????? ???? ???? ???(35)?? ?????? ??? ????. 2007? '??? ??? ??? ??'?? ??? ??? ????? ???? ??? ??? ?? ?? ?? ?????? ?? ? ???? ??? ?? ?? ????? ??? ??? ???. ??? ???? ??? ??? ????. ?? ??? ?? ??? ???. ????? ????? ??? '???' ??? 8?? ?? ???? ?? ????? ??? ?? ?? ?? ???. '????'??? ??? '???'? "○○○?? ???"? ??? ?? ??? ?? ???? ?? ???? ?? ?, '??' ??? ??? ??? ??? ??? ??? ? ???? ???? ???? ???? ?? ??. ??? "????? ?? ?? ??? ??? ??? ?????? ?? ?? ??? ??? ???"? "??? ?? ???? ??? '???' ????? ??? ??? ??? ??? ? ??"? ???.

 

?? ?? ?? ???? ???? ???? ???? ?? '???' ??? ??? ?? ???? ??? ??. ????? '??? ???(Boiler Maker)'? ???? ??? ???, ? ?? ?? ????, ????? ??? ?? ???? ?? ?? ???. ????·????·???·????·???·?????·???·????·???·????…. ????? ?? ???? ???? ??? ?? ??? ?? ?? 40??? ???. ??? ?? ??? ??? ??? ??? ???? ???? ???? ????. ???? ?? '???'? ????? '????'? ?? ??. ???? ??? 60%? ?? ? ???? ?? ?, ???? ??? ???? ?? ??? ?? ?????? ???? ????. ? ???? ?? ??? ????? ???? ????? ??. ? ??? ???? ?????? ?? ??? ????.

 

???? ???? ?????? ??? ?? ??? ?? ???? ??? ??? ??? ??? ???? ???? ??. ?? ?? ??? ??? ?? ?? ??? ?? ??(歐美)???? ???? ??? ?? ??. ??? ??? ????? ??? ??? ???? ? ??? ??? '???? ???'? ????? ?? ??? ??? ???. ??? ??? ??? ?? ?? ??? ?? ??? ?? ??? ???? ?? ?? ???? ? ?? '??????'? ??????? ??. ??? '???'? 80?? ????? ??? ????? ????? ??? ???? ??? '???'? ?? ??? ??? ??? ???? ?? ????.

 

?? ?? ????? ???? ??? ??? "???? ?? ??? ?? ? ?? ????? ?????? ?? ??? ???? ??? ??? ???? ? ????"? "??? ?? ?? ???? ???? ???? ?? ??? ???? ??? ??? ??? ? ??"? ???. ?????????? ??? ???? "????? ?? ???? ???? ?? ? ???? ?? ?? ???? ???? ??? ???? ???? ? ??"? "??? ? ???? ?? ?? ??? ??? ??? ????? ?"??? ???.