主料:
米飯、雪里蕻、瘦肉
輔料:
植物油、拌飯醬、香蔥、雞精、生抽、雞蛋、料酒、姜
做法:
1、把瘦肉切末,蔥姜切末,熱鍋涼油,油熱7成下末煸出水分,出香味,加料酒翻炒均勻,加蔥姜、生抽翻炒均勻
2、加雪里蕻翻炒出香味,加雞精翻炒即可
3、再次熱鍋涼油,雞蛋打散,煎成荷包蛋即可
3、把石鍋刷上植物油,加米飯,鋪上雪里蕻肉末 ,加荷包蛋
4、加適量的拌飯醬,再沿著石鍋邊澆上植物油, 石鍋小火加熱,直至發出滋滋的聲音、米飯散發出濃濃的焦香鍋巴味道關火即可。