英語
日語
法語
德語
西班牙語
意大利語
阿拉伯語
葡萄牙語
越南語
俄語
芬蘭語
泰語
丹麥語
對外漢語
朝鮮冷面不論在韓國街頭，還是中國破敗的小巷，抑或是華麗高檔的韓國餐廳，都不缺乏它的身影。尤其是在炎熱的夏季，被冰鎮過的冷面更顯得可愛了。爽滑細膩的口感把清涼帶進肚里，在炎熱的天氣也能吃出一份清新的美好。
用料：蕎麥面200g、牛肉250g、辣白菜泡菜50g、雞蛋1個、雪梨半個、黃瓜半根、洋蔥1/4個、大蔥1段、姜片10g、大蒜3瓣、黑胡椒粒少許、生抽15ml、白醋20ml、白糖10g、香油、熟白芝麻適量、鹽少許
做法：
1.牛肉洗凈，切成大塊，洋蔥去皮切塊，大蔥切成寸段;
2.牛肉放入鍋中，加入冷水沒過牛肉，放入洋蔥、大蔥段、姜片、蒜瓣和黑胡椒粒，大火煮開后撇掉浮沫，轉小火煮1個小時后關火;
3.牛肉從湯中取出，室溫冷卻后用保鮮袋包好放入冰箱冷藏;
4.將牛肉湯用篩子過濾掉雜質，在湯中加入鹽、生抽、白醋、白糖、適量辣白菜泡菜汁混合均勻，降溫后放冰箱冷藏;
5.蕎麥面放入冷水中浸泡30分鐘回軟，放入開水鍋中煮約1分鐘，煮好后將面條撈出，迅速用冷水沖洗，控水備用;
6.雞蛋放入清水鍋中煮熟，撈出用冷水浸泡冷卻;
7.牛肉從冰箱中取出切成薄片，黃瓜洗凈切成細絲，雞蛋對半切開，雪梨去皮去核切片;
8.大碗中先放入適量的蕎麥面，在面條上依次擺放牛肉片、梨片、黃瓜絲、辣白菜、半個雞蛋，最后澆入牛肉冷湯，淋入少許香油，撒上少許白芝麻就好了。
