拉面真的不健康嗎？ 韓國拉面現(xiàn)狀大調(diào)查

 

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拉面絕對是韓國人日常飲食中不可缺少的一部分，拉面不僅可以作為零食、簡餐、夜宵，甚至可以代替忙碌的職場人的正餐。輕松一煮，美味的一頓飯就完成了。但是，有的人看來拉面對身體有害，那么拉面真的不健康嗎？韓國人食用拉面的現(xiàn)狀有是如何呢？

 

 

雖然有很多的食物刺激著我們的味覺，但是很難找到像搭配泡菜湯或者大醬湯的“米飯”那樣的讓人不會厭煩的食物。無論我們的口味怎樣西化，每次吃面包或者意大利面都要比我們想象的要感到膩煩。只有拉面是意外?？梢宰鳛橐活D飯，有時還可以當(dāng)成零食，很難找到像拉面這樣讓我們一直喜愛的食物。雖然有人指責(zé)拉面對身體不好，拉面的消費也是急速增加的。拉面真的特別適合韓國人的口味嗎？拉面企業(yè)的競爭也正在變得日益激烈。

 

每天吃拉面有害健康的觀念起著支配性的作用，但是人們海鮮拉面、炸醬面的喜好程度依然是非常高的。

 

市場調(diào)查企業(yè)Macromill embrain的趨勢監(jiān)控，以對最近6個月之間食用過包含農(nóng)心“辛拉面”在內(nèi)的幾種拉面的全韓國年齡滿13~59歲的1000名男女為調(diào)查對象，對優(yōu)質(zhì)辣海鮮和炸醬拉面產(chǎn)品進行了全面認(rèn)識調(diào)查，結(jié)果顯示從去年下半年開始就聚集了高人氣的優(yōu)質(zhì)辣海鮮和炸醬拉面產(chǎn)品的食用經(jīng)歷非常高。

 

◆食用最多的優(yōu)質(zhì)拉面是什么？

消費者們吃過最多的 辣海鮮拉面包含不倒翁“真味辣海鮮面”(69.1%)和農(nóng)心的“海鮮辣湯面”(55.6%)，八道的“火辣海鮮面”(24.3%)和三養(yǎng)的“辣海鮮面”(14.9%)緊隨其后。食用過兩種以上優(yōu)質(zhì)辣海鮮拉面的消費者選擇符合口味的辣海鮮拉面的產(chǎn)品的順序為△真味辣海鮮面(52%)、△海鮮辣湯面(32.4%)、△火辣海鮮面(10.4%)。憑借各個產(chǎn)品符合口味的共同理由就是濃稠的面湯。

 

另外，很多消費者食用真味辣海鮮面和海鮮辣湯面能夠感受到和其他拉面不同的面條口感的魅力，另外火辣海鮮面能夠感受到“火辣的口味”(50%)，也有很多消費者喜歡。食用最多的優(yōu)質(zhì)炸醬拉面當(dāng)然是農(nóng)心的“炸王”(78%)，接下來就是△不倒翁的“真味炸醬面”(37.5%)、△八道的“八道炸醬面”(30.4%)、△三養(yǎng)的“辣炸醬面”(9.3%)。

 

作為最符合人們口味的炸醬面，炸王(55.2%)被選擇的最多，八道炸醬面(22%)和真味炸醬面(14.9%)緊隨其后。喜歡這些產(chǎn)品的共同理由就是豐富的炸醬味道。炸王和真味炸醬面不同于基本拉面的面條口感，八道炸醬面類似于中國飯店的口味(59.8%)，這些都是喜歡的理由。

 

◆優(yōu)質(zhì)拉面主要作為“午餐”和“夜宵”使用

優(yōu)質(zhì)拉面主要最為午餐和夜宵經(jīng)常食用。午餐或者晚飯后感到額的時候，這是作為優(yōu)質(zhì)辣海鮮和炸醬拉面的最合適的食用情況選擇最多的。

雖然也有拉面可以作為和正餐沒有關(guān)系的零食的意見也不少，但是一般還是作為午餐或者夜宵。與此相比，合適作為早餐的意見就十分少。

 

很多人選擇優(yōu)質(zhì)辣海鮮拉面適合的季節(jié)為冬天(51.7%)。雖然選擇和季節(jié)無關(guān)的人(37.6%)也不少，但是無論怎樣認(rèn)為拉面湯和冬天更配的人占大部分。與此相比，對于優(yōu)質(zhì)炸醬拉面，認(rèn)為和季節(jié)無關(guān)都很合適的(69.2%)的是大多數(shù)。

 

 

◆53.6%認(rèn)為“拉面本身就是非常優(yōu)秀的飲食”

在和拉面相關(guān)的認(rèn)識評價中，表現(xiàn)出將拉面作為一種食物接受的人在很大一部分。全部10人中有8人(81.4%)認(rèn)為拉面是一種會產(chǎn)生感情的食物，這其中認(rèn)為拉面本身就是一種優(yōu)秀的食物的占一半以上(53.6%)。

由于忙碌的生活節(jié)奏，不得不食用拉面的情況也很多。全部2人中1人認(rèn)為繁忙時用拉面代替正餐是必需的(51.1%)，認(rèn)為職場人不可能不吃拉面(51.9%)。

 

◆10人中有7人“每天食用拉面的話，健康會出現(xiàn)問題”

全部10人中有7人(68.9%)認(rèn)為每天吃拉面的人，身體會出現(xiàn)問題，認(rèn)為拉面對身體有害。和男性(64.6%)相比，女性(73.2%)更多對經(jīng)常食用拉面懷有負(fù)面想法。相反，認(rèn)為最近拉面對身體無害的有19.8%。

實際上，仔細(xì)看對于拉面成分的認(rèn)識結(jié)果，全部59.3%認(rèn)為拉面即使使用好的成分和材料，對身體也是不好的。和男性(55.6%)相比，女性(63%)還有20歲(70.5%)對于拉面的有害性有著更多的憂慮。

 

◆袋裝拉面：杯裝拉面=8:2

在家里食用拉面的時候，一般比起杯裝拉面(18.8%)，選擇袋裝拉面(81.2%)所占的比重更高。大部分人喜歡煮著吃的拉面，越是高年齡層，食用袋裝拉面的比重就越高。反面，一般都是10歲(22.8%)和20歲(22.9%)的年輕人更多的食用杯裝拉面。

在料理拉面的時候，大體上就是原封不動地使用基本的料理方法。和加入其它材料或者使用自己的方法料理的比重(34.9%)相比，按照包裝袋上的料理方法料理的比重(65.1%)更具優(yōu)勢。年齡越大，越會增加符合自己口味的材料，或者試圖改變料理方法。