各地鄉土料理--忠清道飲食的種類

忠清道主要產稻﹑大麥等谷物和蘿卜﹑白菜﹑ 紅薯等蔬菜。

海岸地區出產豐富的海產品﹔山區產山菜和木耳。
作為古代白濟領土的此地﹐很久以前就盛產水稻﹐并喜歡與大麥攙和著吃。

也有多種粥﹑面條﹑疙瘩湯﹑雜團等飲食﹐并喜歡用老南瓜做南瓜粥﹑蜜壇子﹑雜團等等﹐也用于做年糕。用牡蠣或蛤蜊熬湯后﹐煮年糕湯或刀切面﹐冬天喜歡吃清曲湯。

忠清道飲食不奢侈﹐佐料放得也不多﹐熬湯時一般多用雞或牡蠣﹑蛤蜊﹔佐料多用大醬﹐沒有慶尚道飲食辛辣﹐也沒有全羅道飲食的香甜﹐更沒有首爾飲食的華麗﹐但清淡﹑可口﹑樸素。

與忠清道人的民心一樣，飲食的量也很多。