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材料：材料分量4人份 料理時間45分鐘 難易度★★★
必需材料：雞（1只=1.2kg）、土豆（2個）、洋蔥（1個）
可選材料：粉絲（1捆=100g）、胡蘿卜（1/4個）、西葫蘆（1/4個）、干辣椒（2個）
燉雞的材料：生姜（3瓣）、大蔥葉子部分（20cm）、洋蔥（1/2個）、清酒（2勺）
醬料：糖（2勺）+醬油（6勺）+蒜泥（1勺）+生姜泥（0.2勺）+蜂蜜（1勺）+老抽（2勺）+胡椒粉（若干）
Tip.可以用南瓜或甜南瓜代替西葫蘆。
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1.把粉絲放在冷水里浸泡30~40分鐘。
2.把雞切成塊，洗干凈，擦干水分。
Tip.把雞洗好后，放在牛奶里侵泡30分鐘，可以去除腥味。
3.把土豆切成厚片。
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4.把洋蔥6等分。
5.胡蘿卜和南瓜切片。
6.生姜切片。
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7.在鍋中倒入適量的水，放入燉雞的材料（清酒先別放），開大火。
8.等開了以后，放入雞塊和清酒，煮10分鐘后撈出。
9.放入醬料。
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10.在鍋中放入焯過的雞塊、土豆、胡蘿卜、醬料、干辣椒、水（2杯半），大火煮。
Tip.如果是和孩子一起吃的話，可以不放辣椒。
11.等煮開以后改成中小火，再煮10分鐘。
12.放入洋蔥和南瓜繼續煮。
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13.等雞肉和蔬菜幾乎熟的時候，放入粉絲，再燉一會兒。
Tip.在吃剩的湯里放入冷飯、紫菜粉末和一點香油拌著吃也別具一番風味。
