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蔬菜小菜
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首先，很多美國人意識(shí)到韓國飲食是健康的飲食。所以有主張認(rèn)為想讓韓國飲食進(jìn)軍美國市場就要瞄準(zhǔn)目標(biāo)顧客群體。雖然美國人認(rèn)為蔬菜是健康食品，很喜歡吃，但是基本上不用調(diào)料攪拌，不經(jīng)過特殊的料理過程，直接攝取。可能因?yàn)檫@樣，美國人覺得蔬菜非常不好吃。
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據(jù)說，在美國的時(shí)候，強(qiáng)烈地意識(shí)到蔬菜不好吃，所以回避蔬菜。來了韓國，這種意識(shí)被改變了。在韓國，首先料理蔬菜的時(shí)候會(huì)利用各種各樣的調(diào)料。另外，把蔬菜焯一下或者拌菜非常的大眾化。
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這樣活用了散發(fā)出美味的調(diào)料和多樣料理方法而做出來的拌菜，確實(shí)很對(duì)美國人的胃口。但是好像在韓國，這樣的蔬菜小菜好像確實(shí)被過低評(píng)價(jià)了。這樣的評(píng)價(jià)可能是因?yàn)樘^于熟悉，所以根本不知其偉大。
