韓國料理:排骨土豆湯
主材料:土豆600g,豬排500g,大蔥:20cm,水5杯,蒜泥2大湯匙,拍碎的生姜1小湯匙,醬油1大湯匙,辣椒面1大湯匙,韓國清酒二分之一大湯匙,芝麻鹽1大小湯匙,鹽二分之一小湯匙,胡椒面四分之一小湯匙。
副材料:排骨調料:大蒜3瓣,生姜1瓣,清酒1大杯
準備過程:1.為了除掉豬排過多的油,把豬排切成小塊,放在涼水里浸泡4個小時,除掉血水。
2.土豆剝皮后,切成2半,放在冷水里浸泡后,然后把水煮開是土豆五成熟。
3.把豬排放到鍋里,然后加入水能剛好淹沒排骨,水煮開后,把第一次煮的水倒掉,再加入水煮,這時放入蒜瓣,生姜,清酒煮好備用
4.把大蔥切成每段長3cm
5.放入調料繼續燉
制作方法:1.在鍋里放入豬排,煮過的土豆,水,在強火上燉。
2.等湯量煮倒只有原來三分之二的時候,再放入適量的辣椒面,醬油,胡椒面,酒煮會就可以出鍋。