韓國民俗文化介紹【地方飲食】

地方風味

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韓國山清水秀，全國各地有著各種美味佳肴。但在以前由于交通的不便，人們的來往也不怎么頻繁。因此使得地方美食沒能在全國范圍內受到歡迎而僅被局限在了某些特定地區。這些被一定地區的人們所喜歡的特色飲食即被稱為地方風味。

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首爾的飲食受宮廷菜肴的影響，外觀華麗；京畿道的飲食和首爾的飲食略有相似，但華麗中透著樸素；首爾的代表飲食是串燒和蒸排骨，京畿道的代表飲食是年糕湯。

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說起江原道的飲食，那就要數涼粉了，忠清道的地方風味是海蠣子醬和豆漿；全羅道的全州拌飯和生魚片可謂人間美味；慶尚道地方的人們喜愛泥鰍湯；濟州島人則喜歡喝蕨菜湯。

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此外，平安道的人們常吃用黏小米面制成的年糕；黃海道人喜歡吃用大麥、高粱和黏小米混合做的雜糧烙餅；成鏡道的人喜歡吃老板魚和芥末、鹽、大醬、小米、辣椒面混合而成的老板魚酒釀。