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酒不只是單純的飲料, 它還是代表一個國家文化和歷史的飲食。它是由各民族的氣質、主要的農作物、氣候等不同的因素結合發展而成的。就像法國紅酒、德國啤酒、英國威士忌、日本清酒、俄羅斯伏特加一樣, 韓國也有各式各樣的傳統酒。今天將會為大家介紹一下在傳統酒中最受百姓們歡迎的代表酒“馬格利”。 馬格利不但美味、價格低廉，而且含有益健康的成份, 最近馬格利進入其新的全盛時期了!我們一起去了解一下馬格利的魅力吧!
馬格利的味道也是一門科學
把米和酵母混合在一起就做成了馬格利，看起來雖然是很簡單的一件事，但是為了使馬格利具有好喝的味道，進行了很多次科學研究和開發。
首先使用酵母時，選用自然培育出來的酵母的話，喝馬格利時剛入口時的味道會更有滋有味。酵母的品質決定了酒的味道這種說法并不過分。以生產長壽生馬格利的首爾米酒制造委員會為例，其專門生產和研究酵母的工廠和研究所就是獨立運營的。
而且用最新的電腦調控系統對發酵桶的溫度進行控制，使其保持在25℃的低溫環境下讓馬格利發酵。這樣做的話可以使馬格利的味道更好而且還能使其保質期更長。據說春天，秋天的時候應該喝米酒的原因就是因為那時候的氣溫是在22~23℃左右的低溫時節.
