韓餐飲業現漲價潮 在外就餐費用漲幅創13年來新高

 

統計顯示，1月外出就餐物價指數漲幅（同比）為5.5%，為2009年2月（5.6%）以后12年11個月來最高紀錄。其中，排骨湯（11%）、生魚片（9.4%）、牛肉（8%）等39類餐飲食物價格同比上漲。普通百姓常吃的紫菜包飯（7.7%）、漢堡（7.6%）、雪濃湯（7.5%）、方便面（7%）、炸醬面（6.9%）、炸雞（6.3%）、五花肉（5.9%）等物價也出現較大上漲幅度。同時，去年價格未出現較大波動的咖啡價格1月也較去年同期上漲1.6%。

 

韓國開發研究院（KDI）副研究委員千素拉（音）表示，食材價格暴漲對整個餐飲行業價格造成影響。隨著玉米、小麥等庫存吃緊，近期方便面、漢堡等價格也有所上漲。同時，最低時薪的上漲帶動人工成本增加，且在外就餐需求呈恢復趨勢，這些因素進一步推高在外就餐費用。

 

數據還顯示，1月農畜水產品價格環比上漲6.3%，漲幅雖低于去年12月（7.8%），但仍處于較高水平；加工食品價格上漲4.2%，為2014年8月（4.5%）后7年零5個月以來的最高水平。具體來看，面粉價格同比上漲12.1%，面條（27.8%）、食用油（14.4%）、牛奶（6.6%）、魚餅（6.6%）、火腿及培根（5.2%）等也呈較高漲幅。加工食品價格的暴漲不僅助推在外就餐費用，也導致居家就餐成本增加，普通百姓生活負擔加重。

 

有分析指出，去年韓國物價上漲的主要因素為石油類價格上漲等對外供給因素，而近期則主要與對內上漲壓力有關。除農產品和石油類產品在外的核心消費者價格指數1月上漲3%，這是自2012年1月（3.1%）以后，10年來該數值首次突破3%。該數據排除了受季節性因素和暫時性沖擊等受供給方面影響較大的產品，反映出需求方面物價壓力。

 

企劃財政部預測認為，2月在外就餐等個人服務和加工食品價格將延續漲勢，拉動居民消費價格指數整體上漲。

 

此外，近期韓國燃油價格仍不斷攀升。盡管韓國政府于去年11月對汽油燃油稅限時（6個月）下調，但國際油價暴漲抵消下調效果，預計本月油價將再創新高。據韓國石油公社油價信息網站Opinet統計，本月首周全國加油站汽油平均售價為每升1667.6韓元（約合人民幣9元），較前一周上漲15.2韓元，價格連續3周呈上升趨勢。