韓國年輕人不吃泡菜了

 

 

韓國農水產食品流通公社對全韓3183戶家庭進行了問卷調查，關于“有沒有不吃泡菜的家庭成員”的提問，40.9%的受訪者回答“子女不吃泡菜”，其后依次是本人（15.3%）、配偶（12.7%）、兄弟姐妹等其他同居者（5.6%）、本人或配偶的父母（2.5%），回答“沒有不吃泡菜的成員”僅占23.1%。

 

近年來，韓國家庭子女不吃泡菜的比率一直在增加，該數(shù)字在2020年為32.3%，2021年增至37.2%，2022年增至40.9%。

 

關于不吃泡菜的理由，回答“不能吃辛辣食物”的最多（30.8%），其次是“不喜歡泡菜的味道”（16.6%），“泡菜不好吃”（16.5%），“鹽分太多”（14.1%）。

 

 

此外，調查顯示42.7%的家庭在減少泡菜的攝取量，51.3%的家庭表示“泡菜攝取量沒有太大變化”，僅有6%的家庭表示“正在增加泡菜的攝取量”。

 

對于獲取泡菜的途徑，30.6%的家庭是從商超等地直接購買，其次是“家人送來泡菜”（28.8%）和“親自腌制泡菜”（24.7%），在購買泡菜時，71.6%的人回答會看原產地標示，相比男性，女性更加重視泡菜的原產地。

 

 

對于泡菜的改進建議，83.4%的人回答“應該引入辣味等級標示制度”，90%的人回答“有必要引進發(fā)酵程度標示制度”，還有89.4%的人回答“應該引入鈉含量標示制度”，85.4%的人認為“應該引入營養(yǎng)成分標示制度。”